西餐中常見的花椰菜,能夠做出各式料理,也是不少人喜愛的蔬菜之一,而近日學術期刊《科學》上刊登了哈佛大學科學家的一項發現,花椰菜等十字花科植物中,所含的一種天然分子,可以抑制癌癥。

花椰菜可以抗癌,但每天需要吃這么多! - 圖片1

在抑癌基因中,PTEN是人類最常發生突變的基因之一,若功能受到影響,就會損害人體對抗癌癥的能力。若能重塑PTEN的正常水平,就能夠釋放抑癌活性,預防癌癥發生。哈佛大學科學家發現,癌細胞里的PTEN之所以會降低,與一種叫做WWP1的E3泛素連接酶有關,WWP1會影響PTEN的抑癌功能。科學家們認為,只要能抑制WWP1的功能,或許就能解放PTEN、恢復對癌癥的抑制。

花椰菜可以抗癌,但每天需要吃這么多! - 圖片2

而科學家們研究后,發現一種叫做「吲哚-3-甲醇」 (indole-3-carbinol,I3C)的天然化合物,能夠有效抑制WWP1,而這個I3C分子在花椰菜等十字花科植物中普遍存在。最后通過小白鼠實驗,發現真的能恢復PTEN的抑癌功能,縮小小白鼠腫瘤的體積。但他們強調該分子來源于花椰菜,并不代表只要吃花椰菜就能預防癌癥,作者指出,若要達到潛在抗癌效果,按量計算,每天要吃上近6斤十字花科的蔬菜,顯然一般人難以達到,也并不現實。而這項研究等同于對未來研發抑制癌癥的藥物,指引了一條新道路。

花椰菜可以抗癌,但每天需要吃這么多! - 圖片3

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